昭和平成酒屋語り部
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マキコレワイン(ワインセラー完備)

いまや、すっかりいいワインとしての認識を持たれるマキコレワインですが、創世記の１５年前くらい（当店はオリジナルメンバーです）は、ビオワインと呼ばれるものが流行っておりました。、自然派でつくるマキコレは、実は、畑も、作りも、すべてにおいて究極のビオでしたが、それは、マキコレをつくる生産者にとってはおいしいワインをつくろうとしたら、そうなっただけであり、ビオの２文字を入れたいだけで、ギリギリのビオ規格でビオを取得したワインと生産者たちも一緒にされたくないという思いがありましたので、特にビオとは証明書は貼ってないですが、つくりはそうですよ、位で留めておりました。現場にて、よく誤解されているのは、ビオ＝SO2無添加　なのですが、これは、まったく違います。
ビオは３年、畑の農薬を撒いていないとか、つくりがビオかなどが評価されます。（ビオの話）SO2（亜硫酸ガス）はりんごの皮を剥くと変色が始まるのを防ぐような効果がありますが、使いすぎると、頭痛や腹痛などがおこります。なんと、２０１２年には、フランスのルモンド誌でワインを大量に飲み続けた場合、３％の人に健康に害があると発表されました。
マキコレワインの生産者たちは、畝を広くとり、風通しを良くして、収穫量を抑制し、丁寧な畑仕事を施すことで、ぶどう自体が健康に育ち、抵抗力を備えるようになるので、SO2を極限まで減らすことができています。なので、良い心地がよく、酔い覚め爽やかな、それでいて、抜栓してもすぐにはへこたれない足腰の強いワインとなっています。

収穫量を減らして、仕事量を増やして、という、とても手間のかかる作業をしても値段は通常のアペラシオンの範囲内というのも凄いところです。なので、皆さん、あまりお金持ちではありません。でも、おいしいワイン造りに情熱を燃やしているということが、ひしひしと伝わってきます。（フランス訪問記）

なにを、どう選んでいいかわからない方には、頒布会をおすすめします。
飲食店さまで、マキコレワインにご興味のおありの方はご連絡ください。サンプルを持ってお伺い致します。市内は配達で回っておりますので、お気軽にご相談ください。

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地酒

私がこの仕事についた頃、越乃寒梅が１万円から２万円で売られていました。しかも、白ラベルという普通酒です。
本当の価格だと1,600円くらいだったと思われます。今はいくらか、調べてみました。2450円でした。
当時から、こういうﾌﾟﾚﾐｱﾑ品には、全く興味がありませんでした。なので、独自路線で見つけてきて、蔵から直で送っていただき、冷蔵庫保管しているものが殆どとなっております。（常温熟成に向くものは、常温）昔、ﾌﾟﾚﾐｱﾑ品と売れない酒をくくってセット売りしているお店も見たことありますが、ひっつけられた方は本位じゃないですよねー。売ることだけを考えれば、それを扱った方が簡単ではあるのですが、どこをどう回ってきたかわからないものを売るのはいやなんですよね。商売下手だなってつくづくおもいます。でも、それの方が心地よいのでそれでいいんです。（といい聞かせてます）
入手しにくいお酒は蔵元に電話して、正規取扱店をお聞きになられるといいですよ。!(^^)!

ただいまの当店の取り扱い蔵元は、
竹の露酒造　（山形）　　白露垂珠
府中酒造　（茨城）　　　　太平海
田治米　（兵庫）　　　　竹泉
浪の音酒造　（滋賀）　　無名蔵
大倉本家　（奈良）　　　　大倉
太陽酒造　（兵庫）　　　　太陽
木下酒造　（京都）　　　　玉川
御祖酒造　（石川）　　　　遊穂
白藤酒造　（石川）　　奥能登の白菊
吉村秀雄商店（和歌山）　車坂）
名手酒造（和歌山）　　　黒牛
元坂酒造　（三重県）　酒屋八兵衛
笹一酒造（山梨）　　笹一）
(以前の蔵見学)

日本酒在庫一覧

焼酎は半分くらいが、蔵直です。
古い九州の友人から分けて頂いている芋焼酎「都小町」が人気です。

焼酎のおすすめ銘柄を記してきます。

芋焼酎
都小町（鹿児島）
九斗九升　芋（長崎）
伊佐大泉（鹿児島）
種子島　無濾過金兵衛（鹿児島）

のみよし（石川）


米焼酎
渡舟　吟垂れ（茨城）
川辺（熊本）

麦焼酎
壱岐

とうきび
FAU
まんこい

泡盛
石川酒造場　玉友４４
瑞泉古酒

焼酎ページはこちら>>

番外編
OCRCOR
CORCORアグリコール

蔵元のリキュール
じゃばら酒
うめ酒
かぼす酒

地ビール　　新潟ビール>>>

その他詳細>>

写真は西日本新聞記事より

ミヤトウ野草研究所

最近、とみに、酵素を話題にした番組が増えました。たまたま、入った本屋さんでも「酵素」が免疫力を上げる！なる本が売られてました。早速購入して読んでみると、潜在酵素なる言葉がでてきます。人が生まれながらにして持ち合わせる酵素です。ミヤトウの近藤氏も「野草酵素健康法」という本の中で、潜在酵素について説明されていました。簡単にまとめると、人には、生まれたときからの潜在酵素があって、これは、普段の生命維持や消化など、なんにでも使える万能酵素、でこちらでつくるのは消化を助ける酵素である、消化にまわる万能酵素を温存できるので、結果として長い間万能酵素をより多く持っておけるので、結果としてより、元気で長生きできるというものでした。これって、暴飲暴食を避けて酵素を含む食品を摂取すれば、元気で長生きって、とても理解しやすくないですか？
日常、摂取しにくくなっている酵素をたっぷり摂っていただくのがユアラーゼです。当店はまた、生酒の取り扱いにも慣れている酒屋ですので、通常加熱処理してるものが製品化されていますが、当店には加熱処理をしていない生酒バージョンのユアラーゼ生がございます。
※アルコールを含みますので、お車等に乗られる方はご遠慮ください。
また、基幹商品ユアラーゼをベースにゲルニンやカルシウム、ＢＦローションなどがございます。すべて、無添加、無着色、のものです。当店とミヤトウさんのお付き合いは1992年ころですので、もうかれこれ20年来のお付き合いとなります。1995年の訪問時には、まだ、限定免許だったのですが、今は妙高を代表する企業に育ったそうです。取り扱い最初頃には、直接に近藤氏のご指導頂いたことが、とても懐かしいです。

先ほどの本にもあるのですが、20年ほど前は酵素自体に着目している方は少なく、また文献や研究発表も殆どなかったそうです。国立家畜研究所にいた近藤氏は豚の腸が黒くなっているのを見て酵素しかないと、私財を投じて研究しユアラーゼをつくりあげました。
ユアラーゼの語源、ゆあらんかー（地元でお元気ですか？）とラーゼ（酵素）をかけてできた名前です。そんな研究熱心な近藤氏ですが、さらなる研究の加速のために新潟大学と共同研究もしているようです。

当店取扱ミヤトウ製品
ユアラーゼ
ユアラーゼ生
ＢＦローション
ゲルニン
発酵カルシウム


酵素のビデオ　　野草酵素のQ&A
よく見ると私が




ミヤトウさん、おすすめ保湿クリーム

ゲルクリーム　さっぱり
ゲルクリーム　しっとり

ご購入はこちら>>

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桶谷石鹸

当店から自転車で3分ほどのところに、今や手作り石鹸では、全国に知られている桶谷石鹸さんがあります。実は、地元過ぎて、存在は知ってはいたのですが、石鹸を卸していただけるとは思っていませんでした。たまたま仲良くしていた千里丘のかどやさんが、肌の弱いこどものせっけん探して買いに来たら、うちが近くだったんで、寄ってみた、というのが最初です。で、早速、普通に買いに行って使ってみたら素晴らしい。しかも安い。これは取り扱うしかないと、近所ですが、卸していただけませんかとお願いしたところ、快諾いただき、全アイテム取り扱うこととなりました。在庫が切れてもすぐに仕入れに行けるのも強味ですね。先日は、テレビ製作会社の方が、これから製造現場を取材するという話があって、急遽、同行させて頂いて見学することができました。
桶谷氏の職人魂に触れることのできた貴重な時間でした。

アイゲン浴用石けんは、釜焚き製法無添加・無着色で、汚れだけを落として爽やかな使用感をもち、赤ちゃんの沐浴にも採用されるほどにお肌にやさしい石けんです。廃液は環境下で速やかに生分解されます。

アイゲン浴用石けん
アイゲン洗顔フォーム大
アイゲン洗顔フォーム小
アイゲンオリーブ石けんシャンプー
アイゲン固形石けん220g
アイゲン台所用石けん
アイゲン洗濯用石けん
アイゲン洗濯用石けん詰め替え
など

詳しくは>>

東海フーズ無添加おかし

まじめせんべい
かりんとう
和風わかめ

紀州つぶれ梅干


天日塩　皇帝塩

食品>>


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お確かめください。