Sancerre〈サンセール〉

Domaine Perriere
〈ドメーヌ・ペリエール〉

サンセールの町から西へ２km、ヴェルディニー村のトリオングル・ドゥ・ラ・ペリエールの丘にあるドメーヌ。昔、石灰岩の採石場の洞窟をそのままキュヴリーとカーヴにした、巨大な施設を持つこのドメーヌは、1910年からアルシャンボー家が所有し、1920年にソーヴィニオン・ブランが植えられた。サンセールの畑は、5つの村に点在する。所有面積は大きいが、ぶどう作りから醸造までかなりのこだわりで運営されている。
中でも、シレックス土壌から出来るソーヴィニオン・ブランは力強く、長熟なのでスペシャル・キュヴェのメガリテとして樽内発酵、熟成され、厚みのあるしっかりしたサンセール。ピノノワールで造られる赤も、石灰質の強い土壌が作り出すミネラル感が特徴だが、ブルゴーニュに負けないようなエレガントさを持つチャーミングなサンセール。
白の味わいは一般的なサンセールのイメージである獣臭が全くなく、メガリテに至っては、
柑橘とはちみつがあわさったような香ばしさがある。

Domaine Perriere ドメーヌ　ペリエール

last update 2017.5.27