PROVENCE (プロヴァンス〉

CHTEAU BAS  
〈シャトーバ〉

シャトー・バは紀元前1世紀に建造されたローマ時代の寺院や、その寺院と並んで1054年に建てられたサン・セザール教会に由来するシャトー。ドメーヌはエクサン・プロヴァンスの北の入り口に位置して、アヴィニオンとエクサン・プロヴァンスの町には共に35キロの位置にある。72haの畑をビオ・ディナミで運営する生産者で、ビオに認定されたのは、(2007年から申請が義務付けられたため)2010年からだが、今は亡き、元オーナーのドゥ・フランケ氏の頃からの強い信念のもとに、既に90年代後半から完全にビオ・ディナミで畑を運営してきた。今の当主は2005年から畑で働いてきたフィリップ・プーシン氏。畑の哲学をもち、ブドウを尊重することと言う。ブドウは雑草が生えている中に、あたかも大草原の中に生える木のように共存することにより、広大な畑に鋤をかけて耕すのと同じ効果を作り出してくれる。そして、自然の生態系からブドウが病気に強くなり、エネルギーの強い畑に成長し、不安定な気候やその他の外敵にも強いブドウが生み出される。
近年では、この分野においてシャトー・バはパイオニアと業界で認識されるようになった。「知恵を振り絞り自然と寄り添うことで問題は解決する」この考えは醸造にも共通することで、可能な限り最小限の仕事に抑え、テロワールの力を生かす。こうして出来るワインは、とてもエレガントで若いころは、強いキャラクターがあると誤解されやすいが、時を経ると、深みと複雑味が表現されてくる。

多くの真面目な生産者が、60hl/ha収穫しているが、このドメーヌは上のキュベでは20〜30、
下のキュベでも、35〜440という低収穫量を実践している貴重なプロヴァンスワインです。


Domaine DU CHTEAU-BAS

  醸造年 種類  容量ml
1   シャトーバ ラルヴェルネグーブラン       軽め、フレッシュ&フルーティ系 750
 2   シャトーバ ラルヴェルネグーロゼ                  〃 ロゼ  750
 3   シャトーバ ラルヴェルネグールージュ               〃  750
 4   シャトーバ ピエールシュッドゥ ブラン      華やかさとコク 750
5 シャトーバ ピエールシュッドゥ ロゼ                〃 ロゼ 750
6 シャトーバ ピエールシュッドゥ ルージュ             〃 750
7 シャトーバ キュベトンブル ブラン         低収穫量故の厚みがうんと楽しめます。 750
8 シャトーバ キュベトンブル ロゼ                  〃 ロゼ 750
9 シャトーバ キュベトンブル ルージュ                〃 750
10 シャトーバ B 750 
 
 
       

last update 2014.6.28