**2003.10.26に行われた高級ワインを飲む会のワインをまとめたものです**




      

テースティング　５番目


      


ティスティング日時　天候2003.10.26（日）快晴


 

              

                ワイン名 
                白 
              

            
Jean-Marc
            BOILOT Puligny-Montrachet 1er　LA TRUFFIERE 00


 
国フランス
 

地方ブルゴーニュ
 

格付AOC Puligny-Montrachet 1er
 
ぶどう品種シャルドネ
 
参考価格
 
サービス温度試飲会２時間前から５度の冷蔵庫にいたれたものの天気が良くて急遽、氷にて冷やす。試飲会のグラスが大振りだったのでサービスしている間に温度が上がり気味。
 

保存状況・他02年入荷　17度以下で保存


ボーヌの町からポマールの町の入り口の左側 にこのドメーヌはある。エチエンヌ・ソゼの
            孫にあたるジャンマルクは、特に白ワインの 評価が高く、ソゼから受け継いだ畑を含め素 晴らしい畑を１０．５Ha所有している。その
            筆頭はパタールモンラッシェだが、それに続 くピュリニィ・モンラッシェ１ｅｒ　トルフィエールと世界のワイン好きが 騒いで止まないワインだ。それ以外にもプロたちからの要望が強く、一流店
            のリストには必ずあるドメーヌである。






コメント外観きれいな黄金色
 
香り一巡目はどのボワイヨも閉じていました、最初、トリュフの香りは・・・と言う感じでしたが２巡目の時にはしっかりとでていました。味自体のバランスもよく、今回人気のあるワインでした。
 

味どのボワイヨもタッチ自体し似ていましたが、２巡目の時にはかなり味がのっていて香りと味のバランスの良いワインとなっていました。

総評　2000年のボワイヨを昨年からずっと保冷庫のいれてこの日あけました。もう、少しはポテンシャルが
発揮されるだろうと思っていましたが、全然まだまだでした。まだ、３年はまった方がいい感じです。
もし今飲むなら最低でも前の日にあけておいた方が良いでしょう。