**2003.10.26に行われた高級ワインを飲む会のワインをまとめたものです**

      

テースティング　４番目

      

ティスティング日時　天候
2003.10.26（日）快晴
 

              

                
ワイン名
 
                
白
 
              
            
Jean-Marc
            BOILOT Puligny-Montrachet 1er LES COMBETTES 00
 
国
フランス
 
地方
ブルゴーニュ
 
格付
 
ぶどう品種
シャルドネ
 
参考価格
 
サービス温度
試飲会２時間前から５度の冷蔵庫にいたれたものの天気が良くて急遽、氷にて冷やす。試飲会のグラスが大振りだったのでサービスしている間に温度が上がり気味。
 
保存状況・他
02年入荷　17度以下で保存
ボーヌの町からポマールの町の入り口の左側 にこのドメーヌはある。エチエンヌ・ソゼの
            孫にあたるジャンマルクは、特に白ワインの 評価が高く、ソゼから受け継いだ畑を含め素 晴らしい畑を１０．５Ha所有している。その
            筆頭はパタールモンラッシェだが、それに続 くピュリニィ・モンラッシェ１ｅｒ　トルフィエールと世界のワイン好きが 騒いで止まないワインだ。それ以外にもプロたちからの要望が強く、一流店
            のリストには必ずあるドメーヌである。


コメント
外観
きれいな黄金色
 
香り
一巡目はどのボワイヨも閉じていましたがそののち急激に開いてきて各テロワールの違いがよく出ていました。シヤンカネは女性的な香りの立ち方でした。
 
味
どのボワイヨもタッチ自体し似ていましたが、これはそのなかでも男性的なタッチでした。
総評　2000年のボワイヨを昨年からずっと保冷庫のいれてこの日あけました。もう、少しはポテンシャルが
発揮されるだろうと思っていましたが、全然まだまだでした。まだ、３年はまった方がいい感じです。
もし今飲むなら最低でも前の日にあけておいた方が良いでしょう。