170年前から続く老舗の蔵元。ピークは1000石で黄桜にも桶売りでだしていた。今はその当時の倉庫がミュージアムに改築され、近つ飛鳥の全種類のきき酒が出来て購入することが出来るようになっている。蔵は170年前から続いている部分は夏でも15度程度を保つという。増築された鉄筋部分は夏場は温度が上がるためにクーラーで冷やしているとのこと。貯蔵庫は-5度で、全量を管理する。

また、サーマルタンクも造りが終わると貯蔵用に活用される。

酒質はたっぷりとしたうま味と山田にこだわった山田独特のうまみ+9号のお酒です。

当日お世話になりましてありがとございました。＞オキナの方々