＝締切ました。＝
直近は6月27日　W杜氏と洋食の会です。
遊穂の横道氏と玉川のハーパー氏を迎えて欧来食堂TANAKAシェフの洋食とあわせていただきます。会費6500円定員23名

満席となりました。ありがとうございました。

また、日本酒の会、ワインの会等ありますので通知ご希望の方はメールください。

Topics

・最近、プロバイダーの迷惑メール対策の加減と思われる不達メールが月に数回ございます。当店からの返信はすぐに行っておりますので、もし返信されたメールなどが帰らないときはお問い合せフォームか直接お電話頂きますようお願い申しあげます。

　お使いのアドレスからコンタクト出来ないときはこちらからどうぞ。（こちらから頂くと私の携帯に転送されます。)
池原酒店お問い合せ

・当店は配達もしております。
お届け日、お時間等につきましてはご相談ください。可能な限り対応いたします。
決済はどなた様に限らず現金決済とさせて頂いております。
・2006.5よりマキコレを除く全ての商品が池原酒店ネットショップ(SSL対応)よりお求め頂けます。
・更新確認に便利なRSSを装備しました。
・お願い-昨今各プロバイダーの迷惑メール対策でデフォルトのフィルタリングでも当店からのメールが通らないことがあります。　フィルターをスルーさせて頂くようお願いします。
・御祖酒造の横道俊昭氏が能登杜氏組合最優秀賞に輝きました。
・紅乙女ゴールドが国際食品品評会で３つ星！

新着情報はこちらから>>

　マキコレ頒布会はじめました。関西圏限定
お手ごろ、中間、ちょっと贅沢の３コース、
計６回の頒布会です。毎回同じ価格ですので、
安心してお楽しみいただけます。わかりやすく
おとくな設定です。（価格はお尋ねください）

ストックからの頒布でお安くなってます。が在庫がきれると終了します。お早めに。

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●〜ワインをどこで買われていますか？当店もワインの仕入れなどの為に試飲会等にはよく出かけます。しかし、500本から2000本程度出品している試飲会でも美味しいと思えるワインには価格に関係なく滅多にあたりません。会場に足を運んで1〜2本程度見つかれば収穫があったと思えます。そして、味的に“合格”したワインを価格的に見て、仕入れるかどうかを決めています。なので、ワインにこだわりなく問屋推奨品を仕入・販売しているスーパーやコンビニで美味しいワインにあたる確率はほぼないと思われます。
また、高級ブランドワインには名前だけ有名で既に過去の栄光になってしまったようなワインや、良くても今度は高嶺の花で手が出ないようなものがあります。
・マキコレワインはほんとに良質なワインを製造するドメーヌとの強固な信頼関係を得ることでピュアでエレガント、体に染み入るようなワインでありながら、価格的にもリーズナブルです。問題は生産者も非常に小さいために日本での販売店が30軒程度と限られているにも係わらず品切れするワインが続出することです。これは、ワインが好きで色々と飲んできたけれど、マキコレに出合って今までの有名ワインが飲めなくなった、という方がここ数年急激に増えたためです。是非、ご自分の舌でお試しください。

●〜フランス現地で生産者と会ってきました。2007年10月10日〜18日、マキコレの生産者に会いに行って来ました。ずっと、なんでこんなにワインが違うのか？と言う素朴な疑問、それを金井親子とともに生産者を周り納得、道中も風景を見ながら納得。夕食は有名どころのワインを研修のために選考し自分たちのワインにまた納得、どこをとっても無駄のないみっちりした９日間でした。今回はシャンパーニュはパトリスマルク、ボーヌに移って、マレシャル、ショレイ、フォランアルベル、ビアー、アランジャニアール、ボーヌの町を楽しんで、ボルドーに移動、シャトームートンロートシルトを見学、そのあと期待のボルドーの生産者を訪れ、パリに戻って、パリのお店を見学して帰国しました。

詳しくは店頭に写真が750枚ほどありますので、ご来店頂きお確かめください。

●〜ビオワインに疑問を感じたら「マキコレ」。〜　フランスに行ったら、行ったさきのショップにもよるのでしょうけど、日本でよく見るラベルがなかったです、ビオワイン。唯一パカレーさんだけはあちこちで見ました。うちに入れてるワインも本来とても少ないはずなのですが、有名ワイン店にあったりしました。意外
と言えば意外でしたが、ビオワインは日本だけのものという印象も持ちました。ビオワインに着いては詳しくセミナーを受けておりますのでここをご参考くださいね。一時、何でもかんでも業界全体がビオ思考に染まっていた時期がありましたが、賢い消費者は商業的ビオと情熱のあるビオを自らの舌で確認されている時代になりました。健康なワインは健康なブドウから出来ます。ブドウが健康なら、殺菌のための亜硫酸も最小限、完熟を待って収穫されたブドウは当然糖度も高いですから、補糖したとしても最小限です。畑やワインがギリギリのビオの認定を受けていても、認定だけを目的につくるところと、美味しいワインをつくるところでは、大きな違いです。一般に農薬を使用していた畑をビオにすると３倍の仕事量、しかもマキコレの生産者の多くは一般的なそのアペラシオンの収穫量の半程度の所が多いですから、ワインの価値としては６〜９倍はあると思います。マキコレワインは実はビオの規格を満たしてしまっています。けれどもマキコレの生産者はそれはおいしいワインのための結果であり、ビオの認定をとることが目的ではないし、ビオだから高く売れると生産者を口説き落としてビオの認証のみをなんとかとり、大した仕事もせずにビオだと自慢して出されている生産者と同じ目で見られたくないとこれからもビオを売りにすることはないという。そんな、頑なな生産者の造るワインは一言“素晴らしい”です。

●今までワインを飲んで素直に美味しくないと感じた方、有名ドメーヌをこよなく愛する方、そしてとにかくワインが好きな方に飲んで頂きたい。貴方が美味しくないと感じたワインは評価がどうであれ美味しくなかったのです。また、ワインは頭が痛い、痛くなるとか思われている方、もうそんな心配はありません。畑造り、畑仕事、をきっちりとおいしいワインを造りたい、それもどのクラスもそのクラス最高を目指して造られるワインは他社のワインをグラス１杯でアウトですが、マキコレは３本飲んでも大丈夫でした(@_@)

とにかく、下から上までハズレがありません。（当店の取扱商品は全てそういう私基準です。ですからワインはデイリーユースは別として、ほぼ１００％マキコレのみしかありません）

●この素晴らしいワインを皆様に知って頂きたく頑張ってまいりました。また、タイトルにありますように「マキコレワイン伝道師」として当店の営業として頑張っておりますガッツ田中はマキコレの中のトルショー・モレサンドニ・クロソルベを飲んでマキコレの営業を生業とすることを決めてしまい、正しく、人生変えてしまった感動のワインとなりました。

●おかげさまで、多方面からお声を頂くようになって参りました。当店では保冷庫も備えストックを置いておりますが、中には入荷即完売、また１度切れると２−１２ヶ月入荷しないワインもあります。マキコレワインは購入されてからもますますうま味を増す熟成を致しますので、ボルドーを新酒で買うようにお持ち頂くのもお値打ちかと思います。トルショー、アント、マレシャル、パトリスマルクは、品薄が多いです。

●マキコレはグラスにもピッタリです。しっかりとした畑仕事で完熟したブドウのみで醸造され自然の抗酸化力を持つマキコレは抜栓してもカクンとは落ちません。むしろ、翌日以降に美味しくなること多いです。これは真実のワインのみがなしうるうまさです。

●それでは、レストランでは困る、という意見も有りますが、そのような場面では、まずお使い頂く時間でお勧め出来るワインをお勧めしております。最初はおとなしいかも知れませんが、それでも、お食事中にどんどんと味が上がって料理とともにお楽しみ頂けるものです。

●この素晴らしいワインにご興味を頂けますレストラン様には、ご連絡頂けましたらお伺い致します（関西エリア）※無料サンプルはお受けしておりません。大手ではありませんし、私自身も自店に購入を決める時は対価をお支払いして決め、取扱の価値があるかどうか決めておりますので志しを同じにしている方だけに分かって頂ければいいと思っております。それが、お金を頂いております一般のお客様、しいてはレストラン様のお客様に対する礼儀と考えます。（単純に考えて無料サンプルを強要するお店はお客様に推薦出来ませんし。）ワインの味わい、飲み頃、傾向についてはお答えいたします。

●最近、当方がお世話になっておりますお店のご近所のお店の方が、うちには営業に来ない、という噂を聞いておりますが、これは当店がエリアを考えているためであり、決して営業をしていないわけではありません。ご近所のお店の許可がある場合はこの限りではありません。しかし、許可をいただけない場合は後からのお店には申し訳ございませんが、おろせませんのでご了承くださいませ。

●すみませんが当店のアイテムはほぼマキコレです。これは素晴らしいワインがあるからそちらを売りたい。自分で納得のいかないワインを売って胃が痛くなるのはごめん、とお話しております。

●実費にての出張ワイン試飲会も承ります。マキコレワインをお店のお客様と楽しんで評価してみませんか？

●また、お客様のご要望に合いましたワインと絡めたイベントの企画・運営・お店とのカップリングもご相談頂けます。

●毎週土曜日に店頭で有料にてしっかりとお飲み頂けるワイン試飲会を行っております。
会費500円でゆっくりお飲み頂けます。銘柄は毎週ブログの中で発表致します。